【中評価】「シーフードは目で楽しみたいんじゃない、食べて味わいたいんだよ」 「お菓子な娘」さんの「マルちゃん　ＱＴＴＡ　ＳＥＡＦＯＯＤラーメン」についてのクチコミ・評価

シーフードは目で楽しみたいんじゃない、食べて味わいたいんだよ

カニカマ、ホタテ、イカ、玉子に青ネギ。
魚介をはじめ、豊富なのは具の種類だけ。
赤、白、黄に緑、鮮やかなのは彩りだけ。

カニカマはカニカマらしい甘さとほぐれやすさ。
歯ごたえはないけど風味がなかなかのホタテ。
青ネギは香らないけど、いくらかシャキシャキ。
玉子は見掛け倒しで、あんまりフワフワじゃない。
イカはどこにいたのか、全くわからなかった。

どれも具材としては頑張っているものの、
スープにそれぞれの個性を出すことは無し。

麺は熱湯を注ぎ2分ほどでちょうどよく、
3分も経つとやわらかめ、
着々と食感が損なわれていく。

それでもここまではまだ良かったんだ。
さらなるこだわりを知ってしまったのが悪かった。

麺がなめらかで弾力あるつやもち製法？
ラードを使って揚げたって本当なの？

特になめらかつやつやではないし、
もちもちとした弾力なんて全く無ければ、
ラードの香ばしい風味も感じられない。

麺自体にラード感が無いんだから、
スープにその旨みがあるわけなく、
実現したという濃厚さとは程遠い。

一つだけ『具沢山』はその通り。
だけどそれも、思わず「くった～」と言いたくなるほどじゃない。

具は二の次、そこに力を入れすぎて他が残念になるくらいなら、
具無しでスープと麺のクオリティに全力を注いでもらいたい。
スープも重要だけど、何より麺にこだわる自分向けじゃない。