【高評価】「とろりとした塩麹に浸された納豆。」 「レビュアー」さんの「加藤敬太郎商店　塩納豆　甘口」についてのクチコミ・評価

とろりとした塩麹に浸された納豆。
加藤敬太郎商店さんの「えだまめ納豆」は毎日頂いているので個人的にはなじみの納豆メーカーです。よく行くスーパーに真新しい納豆が並んでいたので思わず手に取ったのがこちら。
たっぷり200gはいったその名も「塩納豆」大豆だけではなく糸昆布、白い米粒のような麹が入っています。
近頃大ブームの塩麹ですが、こちらはそのブームに乗っかった商品ではなく、昔からあったような感じのする簡素なパッケージです。
タレ・からしはついておらず、とろみの強いたっぷりの塩麹液がそのまま納豆タレとして頂くタイプです。
味わいは、中粒サイズの大豆、細切れの糸昆布、麹の食感もさるものながらじんわりと染み出るような甘みたっぷりの塩麹タレが深みあるおいしさです。
しっかり塩味ながらも、発酵食品に通じる独特の旨み・甘みが塩辛さを感じさせずにまとまった味に仕上げています。
泡立ち、糸引きは少なめですが、麹のまろやかなおいしさを楽しめる納豆です。
1袋300円前後、入手に困難な点はややネックですが商品自体は文句のないものでした。