【中評価】「物足りない薄味」 「Mk3」さんの「ｔａｂｅｔｅ　ひる麺　レタスを加えてあえる韓国風コチュジャンラーメン」についてのクチコミ・評価

物足りない薄味
コチュジャン系は好きなので買ってみました。

麺はやや太めの乾燥中華麺、お昼にさっと済ますというコンセプトで6分茹では長いのでは。味や食感は悪くないですけど、最近進化の著しいインスタント(ノンフライ麺も普通だし)に優るところも特段ありません。
レタスは茹でるとヘナヘナになって絡みやすいので、生で入れる形式の方が向いてる気も。

味付けはタレの風味自体はまあ悪くないけど、塩分等でヘルシーさを意識してるのか薄味。なんか物足りない感じで、太麺の存在感とバランスが取れてません。薄味で勝負するなら麺もそっち方向に合うものが要りますね。
或いはフルーティさとか酸味等、ヘルシーを阻害しない方向性で味を強くするとか。
現状だと、濃い味の構成のまま単に薄くしただけみたいな作りです。

タレは量が少なめなので、麺がくっつき気味で喉越しもよくない。単に水分を増すだけでも違ったはず。
味そのものも薄いので、他に何か足した方がベターですね。麺つゆを少し入れる程度でも大分違います。
私は最初にラー油を足しましたが、他の味が薄いままで油を足すと逆にオイリーさで塩気や旨みが邪魔されるので、油系だけ足してもダメっぽい。
結局、さらに麺つゆと酢を入れてみたら割といい感じに。

価格としてはそれなりの割に、色々足りない印象が多い製品でした。