【高評価】「必需品」 「ノブアキ」さんの「ＧＡＢＡＮ　ローリエ　トルコ産」についてのクチコミ・評価

5 臭みがなくなった！
ビーフシチューを作ったんよ。牛スネ肉で。料理はトウシロだもんで、以前に牛スネ肉を使って料理したら、なんや臭みが残ったんよ。豚肉でチャーシューを作るときはネギの青い部分とニンニクと生姜を入れて臭みを消すんやけど、洋食の場合はローリエがええやね。んで近所のスーパーへ行ったんよ。でた。GABAN。高価な香辛料ブランドやね。でもコレしかなかったんよ。ん？価格148円。そんなに高くないやん。ならええか。しょせん葉っぱやけどね。さてさて牛スネ肉をフライパンで焼いてから圧力鍋にイン。水を入れてローリエを浮かべて10分ほど煮るとアクがたくさん出てきたんよ。何度も丁寧に取り除いたらフタをして圧力調理スタート。高圧で20分ほど煮込んだら牛スネ肉がホロッホロになったんよ。箸で崩れるくらい。チョイやりすぎたかも。あとはレンチンしてホクホクにした野菜と合体してシチューの素を溶かして煮込めば出来上がり。ほないただきまひょか。パクリ。ふむ。ほとんど臭みがないやん。美味しいわいな。それにしても煮込んだスジ肉はトロットロでたまりまへんわ。ごちそうさま。