【高評価】「麺の硬くないバリカタって･･･　無難になったがエッジも落ちた」 「Mk3」さんの「明星食品　チョッパヤ　バリカタ麺＆辛ダレ高菜とんこつ」についてのクチコミ・評価

麺の硬くないバリカタって･･･ 無難になったがエッジも落ちた
正面に「バリカタ麺」と大書してありますが、麺は全く硬くないです。細くて白い歯切れのよい麺はそれなり悪くないものの、何代か前のバージョンでは改良の末にきっちり硬い麺を実現していたのを考えると残念。粉っぽい味わいも以前より普通寄りに。
多分、硬いとか戻りきってないとか苦情があって、それに対応したものと推測されますが、バリカタを称す製品にそれ言うかなあ･･･(言われて受け入れる側も側だ)。

スープは脂質少なめのとんこつですが、ガーリック等が利いてコクも深く、結構うまい。とんこつ臭はあまり表立っていないのでやはり大人しめ、無難な造りです。
最近のとんこつラーメンは肝心な豚骨臭を抑える代わり脂に頼るクドめな製品が多いので、そっち方面に迎合してない点は有難い。
後入れの「辛ダレ」は赤い油と少量のペースト、混ぜた辛さ自体はアクセント程度で、はっきり辛いけど強くはない。とんこつスープと辛味の相性は良。

具は高菜がやはりうまい。量がかなり少ないものの、麺と一緒に口へ入ると辛さがよく立っていて、薬味的にとても効果的。
メインの具は多分ダイスミンチでそこそこありますが、1分待ち直後は戻ってなくて乾燥肉そのもの。スープとも特に合うわけでなく、何故これを入れたのか不明瞭、タンパク系の具があると気分はいいけど、これなら高菜を増量してくれた方が。