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極めない時の方が好みだったかも。
同時に食べ比べしていないので信憑性に欠けますが、生地を一口食べた時、ん・・・?でした(笑)
ミックス粉の風味と脆い食感(空気含んで軽い口溶けが勝って、強力粉の弾力が除かれた感じ)。生地の色も、イーストドーナツというよりはパンケーキやブリオッシュ、あるいはシュー生地に近い黄色。
シュガーレイズドとフレンチクルーラーのハイブリッドみたいな。この個性の違う両者はハイブリッドで相討ちですね(笑)
加えて、特にギトギトしていない割に主張する油の酸化した風味。賞味期限迫っていないのですがね。