【高評価】「そのままで食べた時はちょっと味に深みが無...」 「テュんコンカンコン」さんの「S&B 濃いシチュー ビーフ」についてのクチコミ・評価

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総合評価 6リピしたい

そのままで食べた時はちょっと味に深みが無かったので、残りの半分はちょっとアレンジして作りましたが、これが大正解でした。
赤ワインが無かったので、前日飲みかけの白ワインの残りと水にローズマリーをひとつまみ入れて、牛肉と野菜をしっかり1時間煮込みホロホロにして、ケチャップと醤油とはちみつ(どれも隠し味程度に)を投入後に、ルーを溶かしました。
すると、このルー独特の渋み?がうまい具合に、甘みと酸味と融合して、コクのある、お店のような味になりました。
デミグラスソースで作るシチューは手間がかかりますが、これなら保存も効くし、一手間でお店の味に近くなるので、これからもこの作り方で作る時に使用します。

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入手:購入品/スーパー

食べた日:2024年3月

投稿日:2024/03/14

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