【中評価】「味のインパクトがもう一歩」 「Tmama」さんの「サークルＫサンクス　Ｃｈｅｒｉｅ　Ｄｏｌｃｅ　りんごのシブースト」についてのクチコミ・評価

味のインパクトがもう一歩
シブーストとは『スポンジケーキやパイ生地の上にカスタードとメレンゲを合わせたクリームをのせ表面を焦がしたカラメルで覆った洋菓子』。
断面を見ると下からスポンジ、ムース(おそらくカスタードとメレンゲのクリーム)、カラメルゼリー、クランブル、スポンジ、クリーム、りんごダイス入りムース、カラメルといった感じでパフェのような作りになっています。
これだけ層があるので上から下まで一緒に食べると色々な食感が楽しめます。
りんごは密漬けなので甘くてしゃきしゃきでおいしいですが、ムースにあまり味がありません。
クリームはリンゴの味がついているのですがいかにも香料といった感じ。
カラメルはほろ苦さが足りず、カラメルゼリーもあまり味がないです。
クランブルとスポンジは甘めになっていてこれはおいしかったです。
メインであろうムースの味がぼやけているので全体としてあまりインパクトのない味になってしまっているのが残念でした。
ムースがもっと濃厚なカスタード風味になればいいのにな。
部分的にはおいしいしボリュームもあり、食感も見た目も良いだけにもったいない。
もう一歩改良したらとってもおいしくなると思います。