【中評価】「舌鼓、味包み？」 「モモコとモココ」さんの「あづま　舌鼓　極小粒納豆」についてのクチコミ・評価

舌鼓、味包み？
小粒でも歯応えを楽しみたい時に食べますのが此方♪
蓋を開けますと、小粒豆とタレに辛子、匂いは普通です。
では、頂きます♪

感想は『豆を包む味の幕』です！

まずそのまま。
纏まりよく粘りもあり、艶良く泡立ちます♪
そして一口。
しっとりと瑞々しくも程よい硬さがあり、潰れていく中で濃ゆい豆の風味が広がります！
泡立った糸は滑らかさの中で弾力があり、張りのある豆と良く馴染んで旨味が広がる塩梅。
青味や臭さは控えめですが、深い味のコクがありますね。

次にタレと辛子。
鰹の深みと醤油のコクが濃ゆく、ほの甘い塩辛な味わいで、サラリとした混ぜ心地。
辛子は酸味が控えめで、辛味の立ったお味。
そして一口。
コックリと深みのあるタレの味わいは泡の中に解けつつも、ハッキリとした濃いめな味！
やや甘さが前に出て、鰹の風味と塩気に合わさっていく雰囲気ですね。
フワリとした滑らかな舌心地に、豆を噛み締める毎に強まるタレの塩気がご飯に染み渡ります！
残念ながらタレが濃すぎて大豆の風味は微弱かと。
控えめですがほんのりと掠める辛味が、甘塩っぱい強みの中でアクセントになってくれていますね。

タレが濃ゆいので、薄味な方はご注意を！
ご馳走様でした♪