【高評価】「バームクーヘンはしっとり派って方にお勧め」 「nekokurumi」さんの「北菓楼　バウムクーヘン　妖精の森」についてのクチコミ・評価

バームクーヘンはしっとり派って方にお勧め
箱を開けたら甘～～い香り 洋酒？っぽい香りに包まれます。黄色味強めの色調。
一言め、しっとりしている。二言目、密度があり、ずっしりしている。
スーパーの洋菓子、洋日配売り場のバウムクーヘンではこうはいかない。土産物の高級品はやっぱ違いますね。
包丁を入れてみると、ケーキのようにするっと入刀、スーパーのもののようにパサパサと生地が崩れ落ちることはありませんでした。焼き色が付いた外側のグレースの部分が若干ジャリっとした感じはありますが、中身はしっとり、素手でつかんだら手に油分、水分がつく位。お口の中に入れても粉っぽさはまったく感じ取られず、じゅわ～っとした食感。卵の味がほんのり効いた優しい甘さ。濃厚なんだけどクドくはない。後引く、後引く。
切り分けた後の残りはサランラップで切り口しっかり塞いで、ジップロックに入れて保存。それでも開けたてよりはしっとり感抜けてしまうんですけどね。
しっとり感を重視するのならば、ホームパーティ等で大人数でひとホール完食してしまうのがいいかもしれませんね。