「愛知県ローカルの人気醤油」 「まろまぶ」さんの「サンビシ　金ラベル　味しょうゆ」についてのクチコミ・評価

愛知県ローカルの人気醤油
愛知県は三河地区で作られているお醤油。
金ラベルという商品名の通り、サンビシの市販されている商品
の中で最高峰に位置付けられています。

特徴は長期熟成とか厳選原料とかではなく、醤油の旨みの指標となる
窒素分が多い特選規格であり、さらに旨みを補完するためにアミノ酸
で旨みをさらに増大させているのが最大の特徴。

自然な感じの醤油というよりも、強制的に旨みを上げているといった
方がわかりやすいかも。

こうやって聞くと「本物じゃない」と思われるかもしれませんが、醤油
や味噌などの醸造物はこだわりとかでは言い切れない、地元密着の味が
あるのでこれはこれでいいのです。

その昔は498円ぐらいで売られていましたが、最近の安売りの波にのみ
こまれ300円を切る価格で手に入るようになりました。それでも特売で
売られる醤油に比べると高めの設定。だからこそ「金ラベル」なのです。