【高評価】「ピリッと風味付けに」 「レビュアー」さんの「ハウス　山椒」についてのクチコミ・評価

コメント一覧 （4件）

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山椒が好きなので木の芽時はウキウキしています。
実でも葉っぱでもその時期は短いのでその他の時期は粉山椒の出番です。
お尋ねの粉山椒は鰻料理には欠かせないがそれだけでは「もったいない」です。
我が家では茄子やピーマンソテーに味噌味の仕上げにこな山椒を振りかけると、あなたのコメントのように「ピリッと風味付けに」になって美味しい。
味噌汁にも一降りすると気分爽快。
茄子とは相性がいいみたい。
ちりめんじゃこの木の芽入りはよく売っているでしょ？
自宅でもちりめんじゃこを買ってから煎りして山椒の粉をたっぷり入れて仕上げると結構、その味に近いし日持ちもいいので作っています。
この和製ハーブを上手に使わなくちゃもったいないですよ～

By のほほんさん2007/09/19      -

のほほさんへ
お返事ありがとうございます。
なるほど～!!
じつは、うちの田舎には山椒の木があって、葉は
木の芽和えやすまし汁、ちらし寿司などに使います。
実の方は、昆布と蕗で我が家独特の佃煮を母が作って
よく食べています。
しかし、この粉山椒は鰻以外、忘れられた存在で
あまり活用しなかったので、いつも期限切れになって
いました。茄子の味噌炒めのような物もよくするので
使ってみたいと思います。
参考になりました。また、新しく考案したら教えて下さいね！

By レビュアーさん2007/09/19      -

以前、牛丼にささっとかけて食べたらおいしかったです。
甘辛たれになら合うんじゃないかなぁ。

By レビュアーさん2007/10/02      -

ぽぽんたさんへ
お返事ありがとうございます。
実は、牛丼って食べたことないんです。
どんぶり物が苦手なんです。
うなぎや海鮮は、食べれるんですがね。
でも、甘辛たれって言うのはありですね。
今、考えているのは、ハンバ－グを作る
時に使うナツメグの代わりに使ってみようかな
って思っているんですが、どうかな??

By レビュアーさん2007/10/03      -