【高評価】「濃いめとんこつと質の高い麺」 「Mk3」さんの「サッポロ一番 名店の味 魁龍 どトンコツラーメン」についてのクチコミ・評価
サッポロ一番 名店の味 魁龍 どトンコツラーメン カップ130g
発売日:2011/7/25
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総合評価 6
濃いめとんこつと質の高い麺
スープを入れると強いとんこつ臭があり本格派です。背脂とかもそうですが、こういう臭みを遠慮してたらいい味出ませんね。
ちょっと粉末に溶け残りが出やすいのが気になりましたが、とてもいいとんこつスープです。やや脂多いかと思いますがこれは好みか。
お店は行ったことないので比較評価できませんけど、カップとしてのレベルはかなり高い。
麺は極細というほどではありませんが平均レベルとしては細め。九州とんこつらしい粉っぽい食感、淡白な味をよく再現しています。
こういうとんこつ向け麺の再現では、個人的にサッポロ一番とエースコックは2強だと思います。
ただ、少し戻り難いようで一部麺がくっついてたりして、硬めでバリカタっぽくするとかは不可能のようです。普通に食べた感触では殆ど硬いという感じはありません、軟くはないという程度。
麺に凝った製品としては70gと少し多目なのは加点要素。
具のチャーシューは小さめながら、カップ用としては質がよく、噛むと肉汁が出てくる感じがあったり、歯応えも良かったです。他はメンマが数片ですが、これも質はいいけどちょっと小さい。乾燥ネギはそれなり入っています。キクラゲか紅生姜もあるとベター。
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入手:購入品/スーパー
食べた日:2011年9月
投稿日:2011/09/21
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麺も生麺ぽい食感でいい感じです。
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