【高評価】「酸味と辛味の生きた本格酸辣湯らしさ」 「Mk3」さんの「ニュータッチ　凄麺　酸辣湯麺の逸品」についてのクチコミ・評価

酸味と辛味の生きた本格酸辣湯らしさ
食べた感じ、酸味と辛味がまずはっきり前に出ています。酸辣湯らしさが強い味。
それでいて香酢のせいか、酸のとげとげしさがなくまろやかでもあります。下支えしている旨みや甘みがしっかりしているせいもあるのかな、うまい。香酢の芳醇な香りもいい。
粉末スープにとろみ成分が入っているので、とろっとしていて麺によく絡む。

麺はいつもの凄麺とは違った細麺。食感も柔らかめではっきり違います。
柔らかいと言っても相応のコシはしっかり有り、細いながらもちプリっとしたおいしい麺です。
麺職人の酸辣湯で採用されている麺ともよく似ている、この系統の味向けとしては理想的に近いかも。

具は細かいチンゲン菜、タケノコ、卵等。量は生憎少ないですが、麺と絡んで味に貢献するという意味ではかなり仕事しています。その意味では評価できる造り、つまんで食べるよりは味付けの一環か。ただキクラゲは小さ過ぎて、入ってるのが辛うじて判る程度でしたが･･･。

味・香りや食感は実に上質です。ただ凄麺シリーズだからちょっと量が少なめなのは相変わらず。味が上出来でうまいと余計に残念ですね。