【高評価】「柔らかい味わいのカルボナーラ。」 「レビュアー」さんの「味の坊　町の人気店シェフシリーズ　トリュフ入りカルボナーラ」についてのクチコミ・評価

柔らかい味わいのカルボナーラ。
味の坊さんと言う大阪のメーカー製パスタソースです。シリーズはもうひとつあるそうですが、店頭に並んでいたこちらのカルボナーラを購入しました。
東京は麻布十番に構えるレストラン「リストランテ ラ ブリアンツァ」のオーナーシェフ奥野義幸氏監修のカルボナーラソース、生クリームにチーズ、卵黄、ベーコンと言った基本的なカルボナーラの材料に加え、
こちらはブラックペッパーの代わりにトリュフを使用したなんとも風変わり、そして高級感あるパスタソースです。庶民の食卓にトリュフ（粉末状が少量ではありますが）が出てくるとは…。とプチ贅沢を楽しみながら頂いてみる事に。
ふわっと舌馴染みのよい、柔らかい食感にチーズとベーコンの旨みと塩気、卵黄のコクはさることながらも全体的に思ったほど濃すぎない、あっさりした味わいです。
キーポイントでもあるトリュフは元々の味をよく知らないので何とも言えませんが、ブラックペッパー代わりに使用されているからなのか、ピリッとしたスパイシーさがない柔らかな味わいで、香辛料が苦手な方にはうれしいカルボナーラです。
クリームがまろやかにまとめ、ふんわりやさしい味わいと食感でおいしく頂けるパスタソースでした。