【高評価】「濃厚感が強くてクドくない」 「Mk3」さんの「明星食品　究麺　熟成みそ」についてのクチコミ・評価

濃厚感が強くてクドくない
これはうまい、ダシにすごく濃厚感があり、のど越しのうまさが抜群。でも塩気や油気が適度で、香味野菜の香りも利いているのでクドくない。
合わせ味噌の味付けも、味噌の旨みが出ていながら強すぎずまろやか。幾分甘口ですが、甘すぎないのでダシの強さがよく感じられる。

麺は太麺、もっちりしていますがそれなりのコシ強さがあって、もちもち好き・コシ好が双方満足できそう。小麦感もしっかりして濃いスープにぴったり。
口の中というよりものど越しが「うまい」というのは麺類の骨頂ですね。

具は細かいネギやゴマが沢山、多分スパイス類として味に貢献してるのかな。
キャベツやそぼろ肉も入ってますが、カットがやや小さめで不透明スープに紛れ気味。でも拾って食べると味はいいです。