【高評価】「激辛マーボー豆腐のイメージ？」 「Mk3」さんの「寿がきや　コク辛党麻辣麺」についてのクチコミ・評価

激辛マーボー豆腐のイメージ？
スープはかなりの辛さと花椒の香り・ピリピリがあって、別添スパイスを入れると更に強まります。こういうのは大抵全部入れるもんだけど、これの全入れは少し効き過ぎかもしれない。
それなりに甘み等のバランス要素もあるので、むやみ辛いだけではなく結構うまいが、全入れはウマさより辛さ優先になりますね。

山椒風味の強さ、甘みが前に出た感じ等、激辛系マーボ豆腐をラーメンスープにしたような印象。具に豆腐入ってるし。
ただ豆腐の量は少なめで、スープと合っているだけに惜しい。以前の製品、さいたま豆腐ラーメンは沢山入っててかなり楽しめたのに。

麺は幾分柔らかめのノンフライ細麺、戻し時間を心地長めくらいにするともっちりして食感が良くなります。スープがすっきり系なので相互の相性もいい。
具は豆腐以外は薬味のネギ・ゴマのみで少し寂しい、できればニラとか入ったら引き立ちそう。