Ｓ＆Ｂ最高峰の重厚な味わい

仔牛の骨と肉、香味野菜を煮込み、素材の旨味を引き出したフォン・ド・ボーを使用することで、重厚感ある味わいを表現しました。
「自然な甘み」と「ビターなコク」が特徴のソテー・ド・オニオンで、より旨味を感じられるソースに仕上げています。
「芳醇な香りとコク」が特徴の発酵バターと、濃い琥珀色まで熟成した白ワインを加えることで、より風味豊かな味わいになりました。