チキンのうまみに、ガーリックやジンジャーをきかせ、しっかりとしたうまみがありながらも、後味のすっきりとした塩ちゃんこ風スープに、もっちりとした粘りのある食感で、存在感のある中太ちぢれ麺がスープによく合います。具材のキャベツのシャキシャキとした食感、鶏肉そぼろのうまみが食欲をそそります。切り胡麻の香ばしい風味がスープのおいしさを引き立て、粗挽き黒胡椒がその味わいにピリッとしたアクセントを与えます。椎茸と人参を加えて、彩りよく仕上げました。