5 冷や汁
丸美屋食品から販売されている、料理の素です。冷や汁の素 焼鯵粉入りごま味噌味 です。
「郷土料理「冷や汁」をアレンジ！
ごはんにくずした豆腐、輪切りにしたきゅうりを加え、冷やした本品をかけるだけの簡単調理です。風味の良い焼鯵だしに、旨味のある麦麹と米麹の合わせ味噌、香ばしいすり胡麻とコクのある練り胡麻を加えました。鯛のほぐし身入りで、ほんのり香るしそ風味が食欲をそそります。うどんやそうめんのつけ汁にも使えます。」
いろんな種類の魚のだしを用意して、ごまを煎ってすり、味噌を加えて、くずし豆腐と輪切りのきゅうりを混ぜあわせる、これらの手間が、一気にはぶけてとっても便利な商品ですね。しかも、ごはんにかけるだけではなく、うどんやおそばのつけ汁にもなります。