本格焼酎の進化を目的とした『八代不知火蔵焼酎プロジェクト』から生まれた『オレンジ系さつまいもによる芋焼酎』。数種のさつまいもを蔵の敷地で育てることで『芋』と触れ合いながら、生育過程の成分分析、醸造試験を繰り返し、辿り着いた一つの形がこの『浅黄（うすき）うさぎ』です。特長である柑橘系の香りと甘い口あたりは、オンザロックや５：５の前割り（前割りとは、あらかじめ焼酎と水を好みの割合に混ぜ合わせて数日間寝かせることをいいます。）をじっくり冷やして、小ぶりのワイングラス等でお楽しみください。芋焼酎の新たな可能性を感じていただければ幸いです。