八代不知火蔵謹製本格こめ焼酎。やわらかくまろやかな味わいは水へのこだわりからうまれました。焼酎の味わいを大きく左右すると言われる割り水に環境省が選定する『名水百選南阿蘇・白川水源の水』を使用しています。白川水源の水は白水にとって絶妙なミネラルバランスで、豊富に含まれるカルシウムが白水の香り立ちを良くし、素晴らしい吟醸香を生み出しています。またナトリウムとカリウムのバランスが後味の良いキレを生みます。こめ焼酎白水は、白川水源の水にこだわったからこそうまれた焼酎なのです。