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ほろ苦ティラミス♪
コーヒーシロップを染み込ませたスポンジ生地とマスカルポーネチーズを使用したティラミスムースを重ね、ホイップクリーム、ココアパウダーがトッピングされています。このうねっと絞られたホイップクリームにココアパウダーがかけられているのがTHEティラミスという感じですよね☆
スポンジ生地はシロップが溢れるじゅわじゅわになるほど浸っています。
ティラミスムースはやや黄色みがかったクリーム色でなめらかな口どけの甘いムースで、マスカルポーネ感はよくわからず(・・;)
ホイップクリームにも甘味がついていますが、上にかかっているココアパウダーとコーヒーシロップの苦味で全体のバランスがとられ、しっかりコーヒーのほろ苦さが感じられる大人なティラミスに仕上がっていると思います。