6 リピしたい マー油がキメテ
コレ以前から気になってたんよ。マルタイの熊本黒マー油とんこつラーメン。カップ麺を食べたら美味しかったもんで、いつか棒ラーメンを食べたいと思てたんよ。焦がしニンニクも黒マー油も大ファンやし。こうなりゃ気合を入れてチャーシューを作らんとね。豚バラ肉ブロックを探しに近所のスーパーへ行ったんよ。すんごい安いのがあったんやけど外国さんの解凍肉。ここはグッと堪えて少し高いけど国産肉を選んだわいな。いつも長ネギの青い部分と生姜とニンニクを入れて煮込むんやけど豚臭さが残るんよね。だもんで今回は丁寧に下茹でしたら煮込んだんよ。臭みが半分以下になったわいな。さて、棒ラーメンの茹で時間は3分。けっこう忙しいでー。粉末スープと黒マー油が付属。あらかじめ粉末スープをドンブリに入れて熱湯で溶かしてスタンバイ。茹で上がった麺をザルですくってドンブリにイン。すかさず具材をトッピング。最後に黒マー油を垂らせば出来上がり。ほないただきまひょか。まずはスープから。ズズズ... まいう〜♪コクと旨味がすんごいわ。黒マー油が苦手は人はダメかもしれんけど、ワテのような大ファンにとってはたまらない旨さ。口の中が幸せで満たされるんよ。オツな酒のツマミがラーメンになったような感じ。なんやそれ？とにかく唸るような旨さ。ドロドロしとらんし。とってもグー。麺は細めのストレート。ノンフライ麺でスパッとした歯切れなんよ。具材はいつもどおりチャーシューと茹でタマゴと焼き海苔とネギ。茹でタマゴはチャーシューの煮汁で味付きタマゴに仕上げたんよ。このスープは豚バラ肉のチャーシューとベストマッチやね。すんごくシックリくるんよ。いやいやホンマに美味しいもの食べたって感じ。幸せ〜。ごちそうさまでした！