ひかり味噌 国産素材 信州こうじみそ 減塩

 

商品詳細

国産大豆、国産米、国産にがり塩を使い、自然のおいしさをそのまま生かした無添加の信州こうじ味噌󠄀です。粒が大きい国産大豆を、丁寧に脱皮し蒸煮することで、滑らかに煮上げています。このふっくらと蒸煮した国産大豆と、甘みのある国産米を使った米麹、海水塩を平釜炊きしてつくったにがり塩を、信州・中央アルプスの麓で丁寧に仕込みました。低温熟成により、赤みが増すのを抑え、素材由来のしっかりとしたうま味とまろやかな味わいに仕上げました。
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