5 迫力のダブル背脂
久しぶりに旅に出るんよ。そう。凄麺ご当地ラーメンの旅。今回は尾道。広島には行ったことあるんやけど尾道はないんよ。尾道って文学の街だそうなんやけど、食べ物はラーメンがイチオシなんやて。尾道ラーメンの特徴は豚の背脂を浮かせた醤油ベースのスープと平打ち麺。シンプルな内容らしいんよ。ほなサッサといただくわいな。今日は外歩きしたもんで腹ペコなんよ。フタを開けると小袋というか中袋が3つ。けっこうデカ。かやく（ネギ）と液体スープと... 出た！レトルト調理品。生タイプのチャーシューやん。こりゃ楽しみだわいなー。熱湯を注いで5分。液体スープを入れると一気に醤油色に染まったねん。最後にレトルト調理品をニュルリと出すわけよ。おっ！チャーシューとメンマが出てきたんよ。でも何か白っぽいもんが残ってる。うわっ！コレ背脂じゃん。大粒の背脂がボテボテボテーッて出てきたんよ。すんご。クチコミする前にウェブ検索したんやけど、コレまさに写真で見た背脂タップリの尾道ラーメンと同じ見た目だわいな。さてさていざ実食。まずはスープから。ズズズ... うーむ。正統派の醤油スープ。旨味と甘味とコクがあるんよ。美味しーわ。よーく見るとプチプチと小さな背脂も浮いている。なんとダブル背脂ときたもんだ。迫力あるー♪ なんでも別々に包装したスープと背脂の一体感を出すために小さい背脂で繋いでるんだと。凄麺すごっ。麺は本物を再現した平打ち麺。チャーシューは生タイプだから肉の食感と旨味が感じられて美味しい。メンマも生タイプだから言うことなし。いやはや。スープから麺や具材まで、ご当地の味をとことん再現しようとするヤマダイの努力には脱帽やわ。フタに印刷されてる瀬戸内海の写真を見ながら食べてると、いつか現地で本物の尾道ラーメンを食べて見たいなぁと思うんよ。ごちそうさまでした。