カステラの主原料である卵・砂糖・小麦粉に蜂蜜や米飴（※）を加えた生地を、しっとりと蒸し上げ、表面に焼き色を付けて仕上げました。蜂蜜と米飴を加えることで、コクと深みが生まれ、1個食べても飽きのこない自然な甘みに仕上がり。まるでカステラのようなしっとりとした食感も楽しむことが出来る、蒸しケーキです。

（※）米飴とは・・・
お米を大麦麦芽の酵素で糖化させてつくる水飴のこと