1. めん
適度な硬さの歯切れのよい細麺です。
2. ソース
ポークエキスをベースに、魚醤、魚介エキス (かつお、さば等) を効かせた明太子風味のうま味が強い液体ソースです。ひと口目から強い明太子の味わいが広がります。
3. 特製マヨ
コクのある明太子の風味のある一平ちゃん夜店の焼そば特製明太子マヨです。
4. かやく
彩りがよく、食感のアクセントになるキャベツです。
5. ふりかけ
味付明太子顆粒 (かりゅう) 、きざみのり、唐辛子粉末、チリミンスを組み合わせました。