① 鮮度を保つ「ハイバリアフィルム」
パッケージには、気密性がより高い（※）「ハイバリアフィルム」を採用。酸素や水蒸気、紫外線を大幅にカットすることで、かつお節の酸化劣化を防ぎ、美しい花色とかつお節の風味を保持します。※ヤマキ通常品比

② 1本釣りかつおを使用
原料のカツオは1本釣りで1匹ずつ丁寧に釣り上げられるので、魚体に傷がつきにくく、すぐに凍結することができます。

③ 花を大きく削ることでよりしっとり食感に
風味・食感を最大限に引き出すために、かつおパックの花は一つ一つを大きめのサイズに削りました。