真っ赤な苺をモチーフにし、見た目にもかわいいケーキです。 ミルク感あふれるパンナコッタに食感のアクセントにスポンジと甘酸っぱい苺、甘いマシュマロを間に重ね、やさしくふんわりとした甘味の苺ムースで包みました。アラザンで苺のつぶつぶを再現した、見た目もこだわった見た目も楽しいケーキです。
アラザン ・・・ フランス語で＜銀＞の意味、銀色に光った粒玉。砂糖の粒に薄く銀箔を覆ったもの。