6 具を絡めて食べると豹変、れんげ使用推奨
スープはニンニクと辛味の利いた醤油味で、それだけでもうまいのですが、浮いてる具を一緒に麺と絡めて食べると味わいが一変します、これはうまい。
具は白菜・ニラや乾燥肉等。特に、量は少ないものの、この肉が一緒だとすごくこってりした旨みが乗って、只のあっさり系醤油ではない面を見せてくれます。ニラの香りや白菜の甘みもいい。
すがきやにしては具が多い方だと思いますが、明らかに具で味を決める設計ぽいので、もっと具の量があれば･･･。
そのままだと麺と具があまり絡まないので別々に拾う食べ方になりがちなのが難、箸だけよりもれんげを併用するといいですかね。