5 簡素ながらも丁寧な作り。
ブルボンさんの小振りなチョコレートケーキが2個セットになったこちら、シルベーヌを頂きました。
全体をミルクチョコレートで覆った二等辺三角形のケーキは見た目だけではチョコレート一色ですが、中のスポンジケーキにはなめらかなバタークリームをサンドし、しっとりとした食感のケーキからはふんわり洋酒の香りが漂います。
一口試食してみると、パリッとしたコーティングチョコレートがとろけ、ふんわりとソフトなスポンジケーキとチョコレートが甘く絶妙な味わいを広げます。
上にトッピングされた豆状のものは何かな？と思っていましたが、味わうとレーズンだと言う事が分かります、ほんのり甘酸っぱい味わいはチョコレートケーキのアクセントにも役立っています。