4 初めて食べた搾菜♪
メンマは良く食べていたけど搾菜は初めてだったので調べたらからし菜の根の漬け物なんですね(笑)
見た目はメンマと違って幅広い。ごま油がきいていて辛味調味料で味が付けられてるからちょっとピリッとします。玉ねぎの粉末やお砂糖、お醤油などで味が付いてるから甘しょっぱい感じかな？
風干しして多種香辛料使用して長期熟成した後に四川搾菜を辛味調整した後にごま油でサッと炒めたのがこの味付け搾菜みたいです。
中華屋さんでもおなじみだしラーメンや炒飯にも合いそう！私はそのままおつまみとして食べましたがご飯にも合うので進みました。