6月の「月間たべもの賞」を発表！　受賞は山崎製パン「クッキーデニッシュ（チョコ）」

公開日：2016/7/21
#しっとり #デニッシュ #サクサク #バター風味

今回で4回目になる「月間たべもの賞」を発表します！

たべもの賞2016年6月　山崎製パン

前回この賞に輝いたのはセブンプレミアム「ティラミス氷」でした。6月は、「もぐナビ」でも常に人気の菓子パンカテゴリーから、山崎製パンの「クッキーデニッシュ（チョコ）」が受賞です！

「月間たべもの賞」の選出方法は？

  1. 一ヶ月間に食品クチコミサイト「もぐナビ」へ登録された新商品
  2. 特にレビュアーからの注目を集めた商品
  3. 1，2に該当する商品をもぐナビ編集部が独自の視点で選出

受賞報告＆担当者に「クッキーデニッシュ（チョコ）」のお話を聞いてみた♪

さっそく、受賞の報告を兼ねて、山崎製パンさんにお邪魔してきました！　今回お話を聞いたのは、山崎製パンの富岡さんと鈴木さんです。

富岡さん　鈴木さん

山崎製パン株式会社　広域流通営業第一部　次長　富岡和久さん（左）と、同　営業統括本部　マーケティング部　課長　鈴木智さん（右）

――「月間たべもの賞6月」の受賞、まずはおめでとうございます。この製品はどういった経緯で誕生したのでしょう。

鈴木さん　すてきな賞をありがとうございます。「クッキーデニッシュ（チョコ）」は、富岡から最初に提案があって開発をスタートしました。

富岡さん　私は営業担当なので、外回りで得た情報やニーズを元にして、製品の開発をいつも依頼しています。今回は、女性をターゲットにサックリしたデニッシュとしっとりしたケーキを組み合わせた食感の楽しい商品を作って欲しい、とお願いしました。

山崎製パン「クッキーデニッシュ（チョコ）」

パッケージにもひと目で“ザクザクッ”とした食感が伝わる工夫が♪

――その食感にもぐナビのクチコミでも評価が集まっていました！　どういったところにこだわって開発されたのでしょう。

鈴木さん　一番のポイントはやはり三層構造です！　はじめのコンセプトではサックリしたデニッシュ、しっとりしたケーキだけだったのですが、ここにクッキーのザクザク感を追加してより特徴的な食感に仕上げました。

3層構造

この三層構造に注目！

鈴木さん　3つの食感のバランスを追求するために、何度も試作を重ねました。特にクッキーは原材料の配合や焼きの工程を見直して、よりザクザク感を高めることができました！

富岡さん　クッキー表面のチョコがけにも工夫があるんですよ。

クッキー　チョコがけ

意外と手間暇がかかっているチョコがけ

鈴木さん　工場で「クッキーデニッシュ（チョコ）」が焼き上がるとクッキー部分が下になるんですが、それを一度冷ましたあとに、ひっくり返してチョコをかけています。この一手間が意外と大変なんです。

焼き上がり

ザクザク感を出すために、クッキー部分を底面にしてじっくり焼き上げるんだって！

――でも、チョコがかかってるとやっぱり嬉しくなっちゃいますよね！　それだけ手間をかけて作られたのは理由があるのでしょうか。

鈴木さん　この「クッキーデニッシュ（チョコ）」は定番商品になって欲しいという思いがあったので、妥協をせずに、よりおいしさを高めるために今回はこういう作り方を採用しています。

富岡さん　菓子パンってライフサイクルが非常に短くて、すぐに終わってしまう製品もたくさんあるんです。だから、こうした賞がいただけるくらい反響があってほっとしてます（笑）。

――富岡さん、鈴木さん、お忙しい中、ありがとうございました！

クッキーデニッシュ　開発経緯

女性をターゲットにして開発された「クッキーデニッシュ（チョコ）」。人気の秘密は、三層構造で3つの食感を楽しめる新しい味わいを作り出したことと言えるでしょう！

この夏は「クッキーデニッシュ（チョコ）」を凍らせて食べてみよう

富岡さんと鈴木さんに「もぐナビのレビュアーさんには、この商品を凍らせて食べる人がいるんですよ」と言ったところ、こんな店頭POPを作ってくれました！

凍らせPOP

「もぐナビ」発の凍らせて食べる「クッキーデニッシュ（チョコ）」を食べてみませんか？

6月の「月間たべもの賞」発表記念プレゼント！

「月間たべもの賞」を記念して、受賞企業の山崎製パンからご提供していただいた「ランチパックオリジナル　タンブラー」を抽選で3名様にプレゼントします！

プレゼント賞品

ランチパックオリジナルタンブラー

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応募方法

もぐナビの公式Twitterアカウントをフォローして、以下のツイートをRTすると、抽選で3名様に「ランチパックオリジナル　タンブラー」をプレゼント！

受付期間：2016年7月21日(木)～7月27日(水)23:59まで

  1. 「フォローする」ボタンを押して
  2. リツイートするだけ！

↓↓↓↓このTweetから応募できます！↓↓↓↓

当選までの流れ
  • 当選者発表日
    2016年7月28日(木)以降
  • 当選者発表方法
    応募の受付終了後、抽選を行い、発送先のご連絡 確認のため、もぐナビのTwitterアカウントから個別にダイレクトメッセージでご連絡をさせていただく形で発表とさせていただきます。
  • 発送先情報
    当選者様には、もぐナビ運営事務局から7月28日(木)以降にご連絡させていただきます。当選連絡から24時間以内にに当選者様からのお返事が確認できない場合は、別の応募者様に当選権を移行させていただきます。

ヤマザキ クッキーデニッシュ チョコ 袋1個

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ライター：もぐナビ編集部
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