スフレといえば、ふわふわ軽いその口当たりが身上です。
でも軽すぎるあまり、ちょっと物足りないと感じてしまうことも。
それなら、どっしり重いものと組み合わせてみたら……？
ヤマザキ「あんバタースフレ」
今回ご紹介するのはヤマザキから発売された、スフレタイプのチルドスイーツ。
バター入りホイップとつぶあんをふんわりスフレでサンドした、「あんバタースフレ」です。
まずは原材料を見ていきましょう。
先頭はやはり、どっしり感あるつぶあん。
砂糖、小麦粉、全卵とスフレの材料が続きます。
そしてホイップクリーム、少し置いてバターや生クリームも記載されています。
ぱっと見た目はこんがり焼かれたイングリッシュマフィンのよう。
しかしその肌はあくまできめ細かく、ふんわりとした感じが伝わってきます。
水平にスライスされたその間からのぞくのは、ホイップとあんこのツートンカラー。
ふんわりスフレはあるか無きかのかすかな口当たり、それはあたかも薄羽衣。
その奥に鎮座するのはぽってりとした、甘く存在感あるあんこです。
ふと鼻に抜けるのはホイップの、柔らかいバターの香り。
味わいもまた繊細さと存在感の、ツートン仕立ての一品でした。
色も味わいもツートーン
白くてふんわり軽いスフレ＆ホイップ。
かたや黒くてどっしり高濃度なつぶあん。
対照的な二つのトーンが、見事にハーモニーを奏でていました。
生地の軽さがあんこの存在感を引き立て、あんこの甘さがホイップのミルキーさを際立たせる。
コントラストというほどには対立してないこのバランスはお見事です。
気になったらぜひ、体験してみてくださいね！
