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固めな食感が真新しい。
ローソンオリジナルスイーツブランド内の、極力シンプルな素材で作ったピュアシリーズよりこちらの小さな洋菓子、ピュアフィナンシェを頂きました。製造元はオイシスさんです。
一概にフィナンシェと言えばバターたっぷりのややオイル感ある質感に甘く香る卵と乳製品の風味が特徴的な焼き菓子、しかしこのピュアシリーズに係れば幾分と様変わりしたように感じるところがありました。
先ずは香り、全くしない訳ではないのですが、通常のフィナンシェに比べてもバター感は薄めです。そして最も大きな違いを感じさせたのがかなり固めの生地の質感でした。
指触りにパサつきはないものの、つまめばジュワッと油分が滲み出てくるフィナンシェとは別物かのようなさらり感です。