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実に惜しい
特に底のタルト生地、一口食べる毎にサクッ!と小気味良い音が立つ、あらまほしき(笑)好みの食感に出会えた感じ。側面はそんなでも無かったですが。
白っぽい中身も、意外にもなかなかチーズ臭さがはっきりして(少なくとも、無難にレモン風味で爽やかなレアチーズ系ではない)、且つありふれたねっとりと口に残る密度高い系ではなく、ややエアリーでぽってりしたカスタードクリーム相当の緩め食感が○。
しかしながら、タルト生地自体が、walkerショートブレッド並みの甘さで、良くも悪くも単品で十分完結し得る、言わばタルト型のショートブレッド。故にチーズタルトとして味わうに、全体のバランスは・・・個人的好みからすると、違いました。生地が近年稀に見る素敵食感だっただけに、実に惜しい印象です。
生地の甘さが控え目でもうちょい塩気があったら・・・きっとあるだけ買い占めてしまいますね!