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底面のザラメとはちみつが甘さを強調。
カステラ=長崎。と言うイメージ通りのパッケージ表記が目に入り手にしたこちら、本元・長崎県のメーカー福寿屋本舗さんと言うところのカステラを頂きました。
原材料は非常にシンプルなものだけで構成されており、卵に小麦粉、砂糖を等の糖類だけの無香料・無着色・保存料不使用の安心素材が魅力的です。
一切れ分のカステラは上下を濃茶で固め、中の生地は卵をたっぷり使用された事が見るからに分かる黄金色、ふんわり漂う甘い香りからはちみつが既に存在感を放ちます。
一口試食してみると口溶けはじゅんわり素早くほどけ、その時にザラッとした食感を感じるなと思いきや、ザラメ砂糖が底面に着いているのに気付かされます。