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ラーメン以外に
うどんつゆで有名なヒガシマルのラーメンスープですが、最近凝ったラーメンが多いのでそれに比べてしまうとやはり単品では物足りなさを感じます。そこでラーメンにするときは野菜たっぷりのタンメンにしてこくを補っています。
冬のおすすめは野菜、肉団子、水餃子、ワンタン、シュウマイなどとラーメンスープでつくった中華風鍋物で、スープはストックしておけるし、冷蔵庫、冷凍庫のありあわせでできるのでとても便利です。鍋用の液体だしはおいしいけれど重いし、場所をとるので買い置きが大変ですが、このスープは手軽に使えます。