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4 武蔵野うどん 懐かしの味
いつだかたべた埼玉の肉汁うどんの味を思い出し食べてみたくなり作ってみました。
つけ汁は100ccの水と好みの具材を加えて煮込みます。私は豚肉、玉ねぎ、ネギをいれました。調理してる時から出汁の香りが食べたかった肉汁うどんのそのもので、食べる前からワクワクしました。(^^)欲張って具を入れ過ぎ若干煮物みたくなってしまいましたが。。
うどんは思っていたより細麺。むぎゅむぎゅっとした噛みごたえのある麺。甘辛のつけ汁とからむとちゅるちゅると喉越しよく入って行きます。美味しかったです。