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プチプチ弾ける焦がしたらこの香ばしさ。
アマノフーズさんのフリーズドライ状即席雑炊より食感と濃い味わいが特徴的なたらこをメイン具材にしたこちら、炙りたらこの和風雑炊を頂きました。
薄皮と卵がプチッと弾ける食感に塩気が濃く広がる味わいが醍醐味のたらこを火炙りにしたものを沖縄産海塩(シママース)で仕立てたシンプルな即席雑炊。具材は名称通りたらこに卵、また野菜(白菜等)から煮出したエキスでスープを取っています。
お湯を注げばふんわりと盛り立つ柔らかな卵、その表面には香ばしく焼き色のついたたらこが小さめサイズながらも顔を覗かせています。
一口試食するとたらこ自体から滲む塩気に合わさるじんわりまろやかな塩ベースのお出汁、柔らかな卵&米飯の口当たりにプチプチ弾けるたらこの味わいが絶妙に交わり合うおいしさです。