今週新発売のファミリーマートまとめ！『黒みつと味わうクリームわらび餅』、『植物生まれのレーズンサンド 全粒粉入り』など♪
2024年4月27日
クチコミ一覧（12件）
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Mackeyさん7 色々な豆板醤を試しましたが辛党の私はこれが一番で、かれこれ10年以上使ってます。
しっかりと辛みがあり、箸先程度の少量入れるだけで十分辛くなります。
適度な塩味も絶妙。辛いだけではなく辛味噌としての旨味も感じられます。
味噌と同じ硬さなので取りやすく、液体が零れる事が無いのも地味に良いです。
チューブタイプも使いましたが、適量を的確に取れる瓶タイプの方が好みです。 -
ああうさん6 麻婆豆腐、納豆のアレンジ料理に
この豆板醤ばかり使っています。
辛くておいしい発酵調味料です。
納豆やチーズとの相性も良いので、中華料理以外のアレンジができます。
別の某大手食品メーカーの豆板醤をスーパーで買ったら、辛くなく、砂糖が入っていて甘くてまずくてビックリ。やっぱりユウキの豆板醤じゃなきゃダメだと思いました。 -
四重人格さん5 中華の調味料はユウキ
美味しいです
これとユウキの花椒をを使うと麻婆豆腐が格段に美味しくなります -
レビュアーさん
5 素に頼っても😁
昔、初中華挑戦でどこのだったか？豆板醤、美味しくなくてしばらく敬遠してたのですが、家族も多くなって、素に頼っても、要カサ増しアレンジ😁
で、ここずっとつかってるのがこちら。
唐辛子とそら豆発酵の豆板醤。
色々比べてないから、いいかどうか分かりませんが、少し足すだけで、麻婆、担々麺、炒め物、和え物、タレの辛み付けなど、コクが出て一気に中華風になります。 -
桃の母さん5 一番シンプル
余計なものが入ってなく 一番シンプルで使いやすいです
これをベースに 辛みソースを作っています(*^_^*) -
おぼろづきさん6 常備品。
中華にゃ絶対欠かせぬ調味料だし、
結構減るので、業務用の大きいサイズ買うこともあったけど、
それはやっぱり冷蔵庫で場所とりすぎ！(笑
で、割高だし、すぐなくなるけど最近ずっとこのサイズ。 -
ましさん5 このびんでも
とても辛いので、このサイズのびんでも、まだ2本目です。
でも、中華料理にはコレ必須です。ただ1回に使う量がちょっぴりでいい。
とにかく、めちゃめちゃ辛い。
でもあるのとないのとでは大違い。 -
ましさん3 激辛
中華はピリ辛がおいしいので、よく使います。
ただ、本当に辛いので、1回にちょっぴりしか使わないので、1ビン買っても相当長い間、冷蔵庫にいます。
イカなんかとも、相性がいいです。
そのまま、ペロリなんてことは絶対やめましょう。 -
プリッツさん4 使いやすい
マーボー豆腐や回鍋肉の時に使っています。
瓶が縦型で収納しやすいのと、味付けする時に醤油味にも味噌味にもしやすくてアレンジしやすい調味料です。 -
morizaemonさん6 中華料理に。
麻婆豆腐や炒め物など、時々使っています。一度に使う量が少ないので一瓶買えばかなり長持ちします。他に使い道がないか、ただいま模索中。 -
あーちゃんさん6 本格的な辛さ。
とうちジャンと合わせて使ったりしてます。
主人が辛いのが好きなので、子供用に調理して、取り分けた後、これを足すと、本格的な中華の出来上がり。
ラー油や唐辛子とちょっと違った風味があってより中華っぽくなるような気がします。 -
agareさん4 本格中華には
中華の場合、何が本格的というべきなのか具体的な基準を持っているわけではありませんが、豆板醤についてはこのメーカーが一番かなという印象を持っています。使ってみると醤油とか塩分とかが幾分、少なめ。その分、トウガラシの香り強めという感じで、なーんとなく使って満足しちゃいます。
