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焦がし醤油と蜜飴の甘みが溶け合う。
丸美屋さんのおもち亭シリーズより、甘辛いお醤油たれがもっちりお餅に絡んだみたらし団子風味が楽しめそうなこちらを頂きました。
和菓子の定番、みたらし(もち・団子)たれは昔懐かしいこってりとした甘さと粘着性ある口当たりのフレーバー、こちらのお餅の素には小粒あられが添付されているの点に芸の細やかさを感じます。
水に溶かしてペーストを作ると透明感ある濃い橙のみたらし色から漂う砂糖醤油のような芳しい香り、味わってみるとやや甘みが優る、貼り付くような強い味わいが広がります。
カリカリ食感のあられは香ばしく、とろみのあるみたらしたれとの異なる食感のコントラストが楽しいところ、溶かす水の量を調整すればよりねっとり感が増し、味も濃くなる感じがします。