【中評価】 手緒里庵　かき揚げ天ぷらそばの感想・クチコミ・商品情報

大きめ海老入りかき揚げと風味のよい本格派のそば

独自製法のストレートノンフライそば。挽きたてのそば粉を4割配合し、そば粉の風味・食感を追求した本格的生そば風食感です。
カップ麺ながらもお蕎麦屋さんの本格的なそばつゆを目指しました。本醸造醤油のキレを活かし、かき揚げとの相性を第一に考え上品に仕上げたつゆです。鰹節や利尻産昆布の出汁の旨さでコクと風味を付与し、唐辛子を効かせました。
かき揚げの海老を大きくし、衣に海老粉末を入れることで味の改良を行いました。さらにタマネギの量を増やすことでサクサクとした食感と豊かな風味がアップしました。