旭川の地酒蔵「大雪乃蔵」にて、北海道の米と水で丹精込めて醸した“北海道生まれ”の地酒です。
“ひやおろし”とは、厳寒期に仕込んだ新酒をひと夏熟成させ、円熟味が増したところで出荷する清酒です。ほどよく熟成した旨みと、純米酒のふくよかな香りが調和した、まろやかで奥行きのある深い味わいが特長です。
おすすめの飲み方は、ぬるめのお燗です。ぬるめのお燗にすることで、ほどよい熟成味とまろやかな口当たりを楽しめます。食中酒としても最適で、秋鮭のちゃんちゃん焼きやまいたけの天ぷらといった秋の味覚や、甘辛いタレと合わせた旭川のご当地グルメ“新子焼き”などとも相性よくお楽しみいただけます。