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豚バラ肉の生ベーコンをパンチェッタというんですね。知らなかったです。
非加熱食品だけど、ブドウ糖、水あめ、食塩などで調味してあり、加熱せずそのまま食べられます。1袋65gで204kcal、タンパク質10g、脂質17.5g、食塩相当量2.9g。
こちらは長さ3~6cm、厚み6~7mmの短冊状にカットされているので、切る必要なし。袋から出してそのまま使える優れモノです。
軟らかいけど、モチモチと弾力があり、不思議な食感なのです。
たとえて言うなら、マグロのトロを細い短冊切りにしたような…。ハマってしまいました!やみつきになりそうです。