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ほんのりピリ辛味。
お味噌メーカー大手のマルコメさんからのディップソース、今何かと話題の麹(こちらは糀と表記されています)製品2種のうちの一つ、野菜フレーバーのこちらを頂きました。
5つ(かぼちゃ、にんじん、トマト、玉ねぎ、生姜)の野菜ペーストと糀を合わせ、米糀の粒々食感と共にほんのりピリ辛な味わいが特徴的です。
辛味は生姜、豆板醤から来ているものだと思うのですが、糀の甘さとマヨネーズのまろやかさが辛さを抑えてくれているので
辛すぎず口にしやすいソースです。見た目は赤ピンクの華やかな色で、食材につけると彩りも映えてキレイです。