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この値段で、高価格帯に優るとも劣らない麺質
安売り向けとんこつでは特に質のよかった「評判屋」が帰ってきました、しかもバリカタ極細という売り文句で、これは期待。
規定の2分ちょうどで開けて、麺はそこそこの硬さが維持されています。バリカタというには少し時短したほうがいいのかもしれないけど、普通の感覚では調度このくらいが硬い麺というとこでしょうか。
細さもかなり本格的になっているため、歯応えがありながら歯切れよく、たいへん食感がいい。
粉っぽい淡白な味も十分で、無駄に普通の中華麺と折衷した感じがないのが好印象。