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タルトの土手生地の薄さフェチ
タルト側面の薄さに惹かれて購入。数あるタルトの中でもトップクラスの薄さ。味は別問題として、となるかも知れないけど、とにかく見た目(笑)
実際食べますと、生地を構成する小麦粉等々粒子の細かさをうかがえる嫌気的密度食感。ボソッとしない、クリスピー手前の感じがなかなか良い。
フィリングの白い部分は、小判型の口の中でくしゅっと無くなるチーズケーキ(商品名忘却)のような食感、味はホワイトチョコ風味の珈琲用粉ミルク(そんな物は商品としては無いが)みたいと感じました。クリープとか、マリームとか。
上のキャラメルソースは最強に甘い。喉に来る!悪くないけど、白い部分も結構な甘さだから、全体バランスとしてはもっと甘さ弱め、むしろ焦げ苦さ強めの方が良いような・・・。