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【普通】昔は美味しかった。今は各お菓子メーカーに抜かれてる。
鳩サブレー。それは昔から神奈川県鎌倉からの伝統的な洋菓子だ。
確かに美味しい。卵の香りに、ほどよいバターの風味、ほどよい甘さ、厚いサブレ生地だけど空気を多く含ませて焼き上げてるので比較的軽い食感。これぞサブレ菓子の王道だろう。
しかし、今や各お菓子メーカーの技術が発達した結果、鳩サブレーを上回るサブレがたくさん出てきたと思う。
卵の香りがより強い商品、バターの濃厚さが売りの商品、強い甘さ、などなど…。今やクッキーやサブレは群雄割拠の戦国時代なのだ。
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